幻の白いはちみつはとってもおいしい蜂蜜です。まだ食べたことがないかたは是非一度食べてみてください。もともとハワイの希少なハチミツだったので、ハワイに旅行にいった人とかでないと買うことができず、ハワイでのお土産品としてとても人気だった蜂蜜です。
それがハワイから日本に上陸したのです。今では日本の百貨店でも販売されている幻の白いはちみつですが、正式な名前は「RARE HAWAIIAN ORGANIC WHITE HONEY（レアハワイアン ホワイトハニー）」といいます。その名の通りとても希少なハチミツなのです。
真っ白なはちみつをひと口くちにすれば、その自然な甘さが口いっぱいに広がります。もう一口もう一口と食べ続けたくなるくらいおいしいのです。そのままスプーンで食べてもよし、朝のパンに塗って食べてもよし、ヨーグルトに入れて食べてもよし、いろんな食べ方が楽しめるのも嬉しいですね。
幻の白いはちみつ「ホワイトハニー」はハワイ島のキアヴェという植物の蜜とそこに生息する蜜蜂たちによって作られる自然の恵みです。それをハワイ島に住むハニーマンことリチャード氏の手によって丹念に加工されてできたものが幻の白いはちみつ「ホワイトハニー」となります。まず、この幻の白いはちみつを作る際に大切なことは採取のタイミングです。採取する時期が早くても遅くてもおいしいホワイトハニーはできないのです。リチャード氏は一番幻の白いはちみつがおいしいタイミングを熟知しています。
そして、幻の白いはちみつの白さを高めるには純度が大切です。キアヴェの植物からできる蜂蜜は純度が高ければ高い程より白いハチミツとなるのです。そして、蜂蜜の中にある花粉はとっても栄養価の高い大切な栄養分です。通常のハチミツ作りの際はこの花粉は不純物として取り除いてしまうのですが、幻の白いはちみつではこの花粉を活かして作られています。また、ハチミツには豊富な酵素が含まれていますが、これも通常のハチミツ加工では熱処理によって失われてしまいます。しかし幻の白いはちみつにおいては熱処理を行わず生きた酵素もそのまま詰め込まれています。
実際ナショナルジオグラフィックの取材の中で幻の白いはちみつ「ホワイトハニー」は世界最高ランクのはちみつと称され、アメリカにおけるハニーショーでもクリームハニー部門で優勝するほどの品質の高さが認められています。
こだわりを持って作られた蜂蜜だからこそ高い評価を受けている⇒
幻の白いはちみつ
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